营养与食品卫生学题库含答案

2023-09-16 21:38

13.消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素:()

A.蛋白质B.热能

C.维生素D.矿物质

14.下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一()

A.肥胖B.多尿

C.高血压D.佝偻病

15.维生素B2的良好来源是()

A.白菜B.菠菜

C.大米D.动物肝脏

16.与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是()

A.钠B.钙

C.铜D.维生素A

17.下列哪项不是脂类的营养学意义()

A.促进脂溶性维生素吸收B.提供能量

C.构成机体组织和重要物质D.提供必需氨基酸

18.下列哪项不是维生素的特点()

A.天然食物组成成分B.维持健康所必需

C.每日需要较多D.维持人体生长

19.维生素A的主要来源是()

A.马铃薯B.梨子

C.小麦D.动物肝脏

20.人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化()

A.苏氨酸B.赖氨酸

C.色氨酸D.蛋氨酸

21.下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症()

A.在成人发生骨软化症B.在儿童发生癞皮病

C.在婴幼儿发生佝偻病D.在老年人可发生骨质疏松症

22.婴幼儿常见的营养问题不包括()

A.缺铁性贫血B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病D.缺钙所致骨质软化症

23.老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是()

A.骨质软化症B.类风湿性关节炎

C.更年期综合征D.骨质疏松症

24.钙的最好来源是()

A.小虾皮B.各种瓜子

C.奶及奶制品D.白菜

25.下列有关脂类的说法中哪一项不正确()

A.促进必需氨基酸吸收B.胆固醇是合成维生素D的原料

C.每克可提供9kcal能量D.可提供脂溶性维生素

26.被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是()